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肉皮冻

2017-08-10 17:41:43 23浏览

肉皮冻的做法图解

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适宜人群与功效:
一般人群均可食用。尤适宜【阴虚】之人【心烦,咽痛,下利】者食用；适宜妇女【血枯,月经不调】者食用；也适宜【血友病】人出血者。
食用禁忌与注意事项:
【外感咽痛,寒下利】者忌食；患有【肝病,动脉硬化,高血压】病的患者慎食。

肉皮冻以猪皮、八角、桂皮、葱姜、盐为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

肉皮冻所需食材与配料用量

猪皮半斤
八角少许
桂皮少许
葱姜少许
盐少许
料酒少许
酱油少许

肉皮冻怎么做好吃？家常分步图解做法详解

【肉皮冻】步骤1制作图解

1

肉皮

【肉皮冻】步骤2制作图解

2

焯水

【肉皮冻】步骤3制作图解

3

煮五分钟，刮去肉皮上的油，去毛

【肉皮冻】步骤4制作图解

4

刮一次用开水烫一下，来回反复三次

5

切丝

6

调料包

7

加调料包，料酒，酱油根据自己喜好，可放可不放，盐，糖，开大火后转小火炖两个小时，等凉透后倒入容器，放冰箱冷藏4个小时凝固。

8

切片，调汁

小贴士与烹饪技巧

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。

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