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肉皮冻

2017-08-10 17:41:43 15浏览

肉皮冻以猪皮、八角、桂皮、葱姜、盐为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

肉皮冻所需材料

肉皮

焯水

煮五分钟，刮去肉皮上的油，去毛

刮一次用开水烫一下，来回反复三次

切丝

调料包

加调料包，料酒，酱油根据自己喜好，可放可不放，盐，糖，开大火后转小火炖两个小时，等凉透后倒入容器，放冰箱冷藏4个小时凝固。

切片，调汁

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。