食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
凉拌香辣莲藕以莲菜、白芝麻、辣椒面、香葱、姜为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
将莲藕去皮洗干净
2
莲藕切片后放凉水中浸泡
3
将大蒜和姜切末放入小碗中，将辣椒面，白芝麻也放入同一个小碗中备用。
4
将香葱切成小段放入另外一个小碗
5往不锈钢锅里添水，水开后放入莲菜炤一下。
6将炤过水的莲菜捞起来后继续泡凉水里。
7将锅烧热，烧热后往油锅里倒油，油冒青烟后，把烧热的油往装有辣椒芝麻姜蒜的小碗里倒，这时辣椒的香味和芝麻的香味扑鼻而来。
8将莲菜捞出来控水，将炸好的辣椒油倒入莲菜中，同时放入盐，醋，生抽等调料。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
