食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
把芦笋洗干净。
2
把硬梗掰掉。
3
把葱白，葱叶和干辣椒切丝。
4
蒸鱼豉油，生抽，蚝油，盐，醋少许，糖少许，鸡精，加入适量热水调碗汁备用。
5起锅烧开水焯芦笋，放少许盐，开锅半分钟到一分钟关火马上捞入凉水中。（开锅不要超过一分钟）
6用凉水冲洗几次后装盘，撒上葱白丝，葱叶丝和干辣椒丝。
7浇入调好的碗汁。
8另起炒锅放适量色拉油，放入花椒，葱爆香。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
