食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
猪皮冻以猪肉皮、清水、盐为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
猪肉皮洗净切成条。
2
放入锅里加入冷水煮沸至肉皮舒展开。
3
捞出来过冷水，控干水分。
4
刮去表皮的油脂。
5再切成小条。
6切成条的肉皮放入盆里，加入一汤勺的盐用手反复揉搓，并用清水冲洗干净控干，再加一汤勺盐反复一遍。
7将一份肉皮两份水放入锅中，大火煮沸转小火，煮一个小时左右，倒入容器内冷却后放入冰箱冷藏至凝固。
8凝固后用手在上面按着，沿容器的四周将皮冻与容器脱离，倒扣出来如图。
9切片装盘蘸调味汁食用。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
