食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
卤牛肚以冰冻牛肚、料酒、生姜、小葱、桂皮为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
牛肚买来洗净切成大块，放入锅中煮沸
2
倒入水槽中冲洗一遍后放粗盐搓洗一遍，
3
再淖洗一遍，
4
准备香料，
5牛肚第二次淖洗后，放入砂锅，放入准备的香料，注水七分满。
6水开后，放入生抽，少量老抽，白糖、盐，再放打结的小葱，盖上盖子小火炖，（小心溢锅）中途翻动几次。
7炖至汤汁快干时（花了一个多小时）放点味精就好了，
8取出2块牛肚放凉后切条，
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
