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卤猪舌

2017-08-10 17:41:43 14浏览

卤猪舌

适宜人群:
一般人都可食用。
禁忌人群:
由于猪舌头含较高的胆固醇,凡【胆固醇高】的人都不宜食用猪舌头。

卤猪舌以猪舌头、香叶、生姜、鲜酱油、蚝油为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

卤猪舌所需材料

猪舌头一个
香叶几片
生姜适量
鲜酱油适量
蚝油适量
盐适量
红糖少许
小茴香少许
大茴香少许

卤猪舌做法步骤详解

【卤猪舌】步骤1

1

把猪舌头洗净

【卤猪舌】步骤2

2

去除上面的一层白色的皮

【卤猪舌】步骤3

3

锅内放生姜和水开始把猪舌焯水

【卤猪舌】步骤4

4

等猪舌煮沸加点料酒

5

把焯过水的猪舌放进卤水里煮，里面放小茴香，大茴香，香叶，加少许鲜酱油，蚝油，盐

6

煮一会加少许红糖

7

煮到汤差不多干就行了

8

出锅切片

9

放少许蒜末

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。