食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
土豆洗净切丝，用水冲净淀粉，然后用清水浸泡备用。
2
胡萝卜切丝，不要太多。
3
蒜切末，香菜切断备用。
4
锅里烧开水，放入土豆丝和胡萝卜丝，焯一下，时间不易过长，捞出放入冷水中浸泡，保持清脆。
5捞出沥干水份，放入蒜，醋，香菜，糖，盐，香油和辣椒油拌匀。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
