食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
苦瓜两根。
2
洗净，从中间切开。
3
挖去瓜瓤。
4
切成条。
5切好的苦瓜条放入小盆中，放入适量的盐腌制10分钟。
610分钟后，用手攥干苦瓜，使其去掉一部分苦瓜的苦味儿。
7把红辣椒掰成小段，放在苦瓜上。
8锅中放少许油。
9放入适量的花椒。
10等花椒变成黑色关火。
11待油温略降，浇在辣椒上。
12放入略多一点的糖。
13放入适量的米醋。
14搅拌均匀。
15装盘。
16摆拍。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
