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法式茄子沙拉

2017-08-10 17:41:43 14浏览

法式茄子沙拉以茄子、番茄、洋葱、苦菊、意大利黑醋为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

法式茄子沙拉所需材料

将茄子改刀成一厘米厚片，番茄取头取尾备用

将茄子和番茄正反面抹上适量的色拉油

番茄与茄子两面撒上适量的盐、黑胡椒粉、白里香腌制三分钟左右

锅中加入适量色拉油放入茄子和番茄将两面煎至金黄色捞出备用

烤箱预热上下140度，将煎好的茄子与番茄放入烤箱烤两分钟左右取出

拿小碗加入适量洋葱末，加入1:1比例的意大利黑醋（我为了看得清楚加了白醋）与初榨橄榄油拌匀。搅拌至浓稠即可

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。