菜谱 > 凉菜 >

凉拌香椿

2017-08-10 17:41:43 14浏览

凉拌香椿

适宜人群:
一般人群可根据自身情况适量食用。
禁忌人群:
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。

凉拌香椿以香椿芽、大蒜籽、小米椒、食用油、盐为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

凉拌香椿所需材料

香椿芽100g
大蒜籽2-3瓣
小米椒2-3个
食用油适量
盐适量

凉拌香椿做法步骤详解

【凉拌香椿】步骤1

1

准备好香椿

【凉拌香椿】步骤2

2

将香椿洗净备用

【凉拌香椿】步骤3

3

将大蒜籽切碎，小米椒切好备用

【凉拌香椿】步骤4

4

将锅中倒入适量的水，烧开，将香椿倒入开水中焯两分钟左右，边焯边翻动，至香椿变成绿色

5

将焯好的香椿捞出，放入凉开水中浸泡五分钟

6

挤掉水份后切去根蒂

7

将锅洗净烧干，倒入适量的食用油，将蒜蓉倒入锅中，小火炒香

8

将小米椒倒入锅中翻炒

9

关火，将香椿倒入锅中

10

加入适量的盐，翻拌均匀即可

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。