食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
藕一节去两头去皮洗净。小米椒，蒜瓣，姜洗净。
2
藕切薄片，尽量薄一些，放入碗中，加入沒过藕片的清水以免藕片变黑。
3
姜，蒜瓣切沫，小米椒切圈。
4
把姜蒜末小米椒圈放入碗中，加入两勺香醋，半勺白砂糖，两勺生抽，一勺麻油，半勺辣椒油调成汁待用。
5藕片放入滚水锅中焯3 _5分钟。
6藕片捞出放到加有清水的碗中，把藕片冰凉。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
