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卤猪肝

2017-08-10 17:41:43 14浏览

卤猪肝以猪肝、老抽、蚝油、鲜酱油、红糖为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

卤猪肝所需材料

猪肝洗净备用

放进锅里放生姜一起焯水

煮致沸腾出沫关火，煮的时候加黄酒去腥

猪肝拿出洗净

另起一锅，锅内放水香叶，桂皮，茴香

煮一会直至出沫

去掉沫子

加老抽，红糖，蚝油，鲜酱油，盐适量开始卤猪肝

卤到水有点干加点大葱继续卤

直至汁干浓稠，切块浸泡小时更加入味即可

拿一个番茄去皮备用

削下来的一头放中间，番茄皮往外绕成花一样

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。