菜谱 > 家常菜 >

卤鸡爪

2017-08-10 17:41:43 17浏览

卤鸡爪以鸡爪、卤料、石斛、盐、白糖为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

卤鸡爪所需材料

鸡爪剪去脚尖，清洗干净

锅里加水，加少许料酒入鸡爪绰水去腥味备用

准备卤料，葱姜，辣椒（如果不能吃辣辣椒可以不放）

洗净绰水后的鸡爪入锅，加入清水，放入准备好的卤料（可用卤料袋装好）辣椒，葱姜，石斛，白糖，盐，大火煮开后转小火慢炖

来张近镜头

小火慢炖，中火收汁，装盘，一次吃不完，分盒装好冰箱冷藏更入味

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。