食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
美味凉拌柴鸡蛋以柴鸡蛋、香葱、大蒜、凉拌酱油、醋为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
准备好食材。（最好用柴鸡蛋）
2
香葱切碎。
3
装碗备用。
4
蒜瓣用刀先拍一下，然后切碎。
5锅中加水，没过鸡蛋。加热煮鸡蛋，开锅后约煮10分钟。
6煮好的鸡蛋拿出冲凉水1分钟。（这样鸡蛋好剥皮）
7从有气室的一边把鸡蛋剥掉皮。
8把刀沾下一水（为了鸡蛋黄好切），把1个鸡蛋切成均匀的4瓣。如此全部切开。
9摆在盘中。
10把4勺醋，4勺凉拌酱油，和香油一起兑入装有蒜碎的碗中。
11鸡蛋盘中间用黄瓜花点缀，用小勺将兑好的酱汁洒在每瓣鸡蛋上，洒上香葱碎。完成了！
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
