食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
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准备好食材。
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把猪肝姜和蒜头、八角加适量水放锅煮五分钟，这样可以去除去除猪肝的腥味。
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然后把焯过水的猪肝捞出放姜、蒜头、八角、酱油和猪肝一起放锅里卤四十五分钟。
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卤的过程中要各五分钟用筷子翻一下，以免粘锅。
5把卤好的猪肝夹起用盘子装好晾凉。
6晾凉后切片。
7切好摆盘蘸蒜蓉酱就可以吃咯。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
