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凉拌茄子

2017-08-10 17:41:43 16浏览

凉拌茄子

适宜人群:
一般人群可根据自身情况适量食用。
禁忌人群:
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。

凉拌茄子以长茄子、青辣椒、白砂糖、米醋、香油为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

凉拌茄子所需材料

长茄子两根
青辣椒半个
白砂糖一勺
米醋三勺
香油几滴
老抽一勺
味精一点点
辣椒油两勺
蒜适量
盐一勺半
小红辣椒适量

凉拌茄子做法步骤详解

【凉拌茄子】步骤1

1

准备好茄子，洗净备用

【凉拌茄子】步骤2

2

将茄子切成均匀的短条，上蒸锅蒸五分钟

【凉拌茄子】步骤3

3

蒜剁成末，辣椒切丁，小红辣椒切碎

【凉拌茄子】步骤4

4

将茄子取出晾凉，放入盆里

5

接下来兑汁，将青椒丁，蒜末，小红辣椒，放入碗里，加入一勺半盐

6

加入三勺米醋

7

一勺老抽

8

白砂糖一勺

9

一点点味精

10

两勺辣椒油

11

几滴香油

12

汁就对好了

13

浇到茄子上，用筷子上下搅拌均匀即可

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。