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凉拌莴笋

2017-08-10 17:41:43 30浏览

凉拌莴笋的做法图解

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适宜人群与功效:
一般人均可食用。尤适宜【婴幼儿、乳母】。
食用禁忌与注意事项:
【视力弱者、眼疾、夜盲症】患者忌食。

凉拌莴笋以莴笋、大料、花椒、干辣椒、葱为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

凉拌莴笋所需食材与配料用量

莴笋1根
大料1瓣
花椒少许
干辣椒5个
葱少许
白芝麻少许
油适量
盐少许

凉拌莴笋怎么做好吃？家常分步图解做法详解

【凉拌莴笋】步骤1制作图解

1

莴笋去皮，洗干净

【凉拌莴笋】步骤2制作图解

2

用擦床擦成丝

【凉拌莴笋】步骤3制作图解

3

放入水中寝泡5分钟，去除莴笋中的苦涩味

【凉拌莴笋】步骤4制作图解

4

这功夫把花椒，大料，干辣椒剪成丝，葱切段，（再把一个干辣椒丝放入碗里放温水泡软，点缀用)都备好

5

锅中放入适量油，开小火放入葱大料花椒干辣椒煸香，关火。调料油就做好了

6

倒入碗里备用

7

再把泡好的莴笋捞出控干水份，放入盆中，放少许盐，1匙遍香的调料油，拌匀

8

盛盘中撒少许白芝麻，泡好的干辣椒丝点缀一下，就OK啦

小贴士与烹饪技巧

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。

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