食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
凉拌藕片以嫩莲藕、葱、蒜、干辣椒、白醋为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
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莲藕洗净，去掉藕节，削皮切成薄片
2
2.清水中加几滴白醋，放入藕片浸泡5分钟左右捞出并沥去水份。(醋能防止去皮的莲藕不变成褐色，使其保持玉白水嫩不变色)
3
锅中加水烧开，放入藕片焯30秒捞出，迅速放冷开水里过凉，保持脆爽的口感
4
葱，蒜，干辣椒切碎
5藕片从冷开水里捞出，沥去水份后装入盘中，放上切碎的葱，蒜，干辣椒后，起油锅，油烧至八层热关火并迅速将热油淋在葱，蒜，辣椒上
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
