食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
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买来羊蝎子后用冷水反复浸泡，泡出血水！
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准备调料，放到调料盒里。
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浸泡好的羊蝎子过冷水焯2分钟。
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换锅，加入油融化冰糖后，倒入海底捞辣酱，葱，姜，花椒，辣椒炒香，加入开水，再倒入羊蝎子翻炒均匀上色。
5高压锅再次注入水，大火上气后半小时转小火排气。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
