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石锅羊蝎子

2017-08-10 17:41:43 19浏览

石锅羊蝎子

壮阳壮腰补肾养颜护肤补钙

适宜人群:
一般人群均可食用,适宜【体虚胃寒】者。
禁忌人群:
【发热,牙痛,口舌生疮,咳吐黄痰、上火】症状者不宜食用；【肝病,高血压,急性肠炎、感染性疾病、发热】期间不宜食用。

石锅羊蝎子以羊蝎子、海底捞辣酱、开水、老抽、冰糖为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

石锅羊蝎子所需材料

羊蝎子500克
海底捞辣酱1勺
开水2升
老抽1勺
冰糖2块
八角2粒
草果1个
香叶3片
小茴香若干
姜片3片
干辣椒3根
白酒50毫升
葱段2段
生抽3勺

石锅羊蝎子做法步骤详解

【石锅羊蝎子】步骤1

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买来羊蝎子后用冷水反复浸泡，泡出血水！

【石锅羊蝎子】步骤2

2

准备调料，放到调料盒里。

【石锅羊蝎子】步骤3

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浸泡好的羊蝎子过冷水焯2分钟。

【石锅羊蝎子】步骤4

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换锅，加入油融化冰糖后，倒入海底捞辣酱，葱，姜，花椒，辣椒炒香，加入开水，再倒入羊蝎子翻炒均匀上色。

5

高压锅再次注入水，大火上气后半小时转小火排气。

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。