食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
备好图中食材。凤爪、干辣椒、大葱节、姜`、花椒、八角、桂皮、香叶、花椒洗净，冰糖。
2
姜、大葱切片，凤爪用剪刀剪去指甲。
3
锅里加适量水，放入凤爪大火煮开，再煮2分钟。
4
捞出过凉水再控干水。
5锅里放适量水，倒进凤爪，加料酒大火煮开。
6加入香叶、八角、桂皮、大葱片、姜片、干辣椒、花椒粒、冰糖、十三香、生抽、老抽、盐大火煮开后，小火焖煮半小时。
7再大火收干浓汁。
8用筷子把凤爪夹入碗中。
9备个图，这是十三香。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
