食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
蒜薹洗净，掰去两头
2
烧一锅水，滴几滴食用油
3
水微沸后放入蒜薹焯烫断生
4
将焯好的蒜薹捞出迅速过凉，可用冰水浸泡
5用手纵向一分为四，撕成细长条，把处理好的蒜薹沥干水装进大碗里
6把蒜末，姜末，干辣椒末装入小碗
7把食用油烧到冒烟后浇入小碗，调入生抽，盐，白糖，蒸鱼豉油调成味汁，把味汁淋在蒜薹上拌匀即可食用
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
