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凉拌豆角

2017-08-10 17:41:43 38浏览

凉拌豆角的做法图解

健脾养脾补气益气消暑解暑祛湿清热

适宜人群与功效:
一般人群均可食用。特别适宜【脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄、妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)】者食用；适宜夏季【感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、食欲不振之人服食；适宜【癌症】病人服食。
食用禁忌与注意事项:
患【寒热】病者,患【冷气】人,患【疟、尿路结石】者忌食。

凉拌豆角以豆角、小米椒、蒜、米醋、生抽为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

凉拌豆角所需食材与配料用量

豆角400克
小米椒2个
蒜3片
米醋1勺
生抽1勺
白糖适量
芝麻油1勺
盐适量
葵花籽油适量

凉拌豆角怎么做好吃？家常分步图解做法详解

【凉拌豆角】步骤1制作图解

1

豆角用淡盐水泡30分钟

【凉拌豆角】步骤2制作图解

2

豆角洗净去掉两头蒂，切成小段。蒜切碎，小米椒斜切。

【凉拌豆角】步骤3制作图解

3

锅里水烧开，加少许盐、油，再把豆角倒进焯水3分钟至熟

【凉拌豆角】步骤4制作图解

4

捞出控水，晾凉

5

再把豆角装进盘子里

6

锅里倒油，爆香蒜、小米椒

7

取个干净的碗，把爆香的蒜、小米椒倒进碗里，加生抽、盐、芝麻油、糖拌成调味汁

8

把调味汁用勺子浇在豆角上

小贴士与烹饪技巧

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。

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