食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
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猪肝过水，洗净。
2
准备好配料。
3
1.烧一锅开水。2.把汆烫好的猪肝放进锅里。3.把所有配料放进锅里。4.把水烧开，改小火。
4
烧滚后猪肝还是会出血沫，把沫子撇掉。
5煮半个小时左右，入味上色即可。
6沥干等冷却。
7切片状，装盘。
8用辣椒面、花椒面、盐以及孜然粉、糖调一份干蘸料。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
