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拌凉皮

2017-08-10 17:41:43 16浏览

拌凉皮

清热利湿退黄祛湿凉血散瘀的功效

适宜人群:
一般人均可食用。
禁忌人群:
【孕妇】慎用。

拌凉皮以面、淀粉、水、青红椒、香菜为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

拌凉皮所需材料

面50克
淀粉50克
水120克
青红椒各一块
香菜1棵
米椒2个
海鲜酱油少许
麻椒油少许
香油少许
盐适量
鸡粉适量
糖少许
醋适量

拌凉皮做法步骤详解

【拌凉皮】步骤1

1

准备50克面和50克淀粉，搅匀。

【拌凉皮】步骤2

2

加入120克水，和面完全融合，一定要搅拌均匀不能有一点干粉。也可以用漏勺过滤一下，那样更细腻。

【拌凉皮】步骤3

3

用披萨盘，刷一层油。

【拌凉皮】步骤4

4

舀一勺搅好的稀面糊均匀摊平

5

放入烧开水的蒸锅，隔水蒸2分钟。

6

蒸好放一盆凉水中隔水冷却

7

揭下来放刷油盘中，依次蒸完。

8

卷卷切条

9

准备黄瓜等食材

10

黄瓜切丝，青红椒切丝，香菜切段，米椒切粒，蒜切末。

11

凉皮和所有食材放干净盆中

12

加盐，海鲜酱油，麻椒油，香油，醋，糖，鸡粉搅拌均匀。

13

装盘即可

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。