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凉拌金针菇

2017-08-10 17:41:43 17浏览

凉拌金针菇以金针菇、黄瓜、胡萝卜、酱油、醋为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

凉拌金针菇所需材料

将金针菇去根，再用手撕一下，黄瓜，胡萝卜切丝备用

锅里添水烧开，倒入撕好的金针菇煮一会

煮金针菇的时候把黄瓜丝，胡萝卜丝倒入漏勺在锅里焯一下水，滚开的水里过一下就可以，但是金针菇要煮熟

焯水的黄瓜丝，胡萝卜丝和煮熟的金针菇都过一下凉水，最好是凉白开，放小筛子里沥干水分

在等待的时间里我们调拌金针菇的酱汁，1勺味达美酱油，2勺醋，2勺花椒水，再加入适量的盐和鸡精粉，还有适量香油和芥末油搅拌均匀

将黄瓜丝，胡萝卜丝摆底盘，上面放上金针菇，浇上酱汁就可以了

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。