食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
凉拌小肠以小肠、姜、红尖椒、蒜头、香菜为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
小肠里外清洗干净
2
切小段
3
锅里水烧开放入小肠滚烫5分钟
4
捞起沥干水份备用
5姜蒜、红尖椒和香菜各切好备用
6净锅小火放入姜蒜爆香
7加入适量清水和红尖椒调入适量盐、味精、生抽、醋和少许白糖煮开即可关火
8待汤汁稍凉倒入已凉的小肠翻一下
9再撒下香菜翻拌一下
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
