食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
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将买回来的黄瓜在水龙头下冲洗干净，再用冷开水洗一遍。
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用一个干净的一次性袋子把黄瓜装里面，放在案板上，用刀面把它拍扁装入到一个干净的碗里面。注意力度要掌握好，太重了就要压成黄瓜泥了哦，只要轻轻一拍就行了。拍扁出来的黄瓜比切出来的更入味更好吃。
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这是拍扁后的黄瓜。
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准备以下配料。大蒜粒、红椒，香菜洗干净。并准备好香醋、香麻油和盐，放一旁备用 。
5将大蒜粒、红辣椒、香菜切成碎末，放一旁备用。
6锅里放入一点点植物油，把油烧到微微冒烟的时候，把辣椒、大蒜末丢进去煸炒香后转小火， 再加入香菜拌一下。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
