食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
准备食材。茄子洗净，放入蒸锅，如果是大茄子就对半剖开，中间划几刀，蒸10分钟左右至熟
2
蒸茄子的时间准备酱料，大蒜去皮切碎捣烂，香菜切末，放入小碗，加入适量盐
3
加入陈醋、味极鲜酱油、芝麻油（适量多一点）拌匀
4
茄子蒸好后放至不烫手，直接撕成条，放入大碗，倒入所有酱料，拌匀
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
