食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
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准备好食材，鸡蛋、鲜虾、小葱、盐
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将虾去皮挑虾线，放入盘中倒入料酒，少放一点点盐，腌制备用。
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鸡蛋打散加入盐温白开搅匀、如果有气泡用勺子撇掉气泡。
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表面盖保鲜膜、
5蒸锅放适量水，放上笼屉将装有鸡蛋液盘子、放在笼屉上、大火转中火、蒸8分钟后蛋液表面凝固将虾仁摆在上面在放人锅中继续蒸5分钟即可
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
