食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
香菇洗净、去掉蒂部
2
将适量盐和白胡椒粉混合
3
将每个香菇里外都用盐和白胡椒粉抹一下
4
将鹌鹑蛋磕入香菇中，这时候就显示了挑选适合的香菇是多么重要了，有个香菇长得很不错，就是鹌鹑蛋磕入后，它总也站不住，只好把它给淘汰了
5将香菇放入锅中，大火烧开，改小火蒸10分钟左右
6趁着蒸蛋的时候，做高汤芡，先取高汤一碗
7加入一匙淀粉
8再将涂抹香菇剩下的盐和白胡椒粉，加少许到汤中
9倒入锅中
10大火煮至沸腾透明即可
11蒸好的香菇鹌鹑蛋
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
