食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
准备食材：糯米提前泡4个小时，中途换水一次，排骨用水浸泡半小时去血水。姜切片，葱白切段，葱叶切葱花。
2
排骨放入大容器，放姜和葱白，盐、生抽、蚝油、酱油、料酒和白糖拌匀。
3
拌匀的排骨放冰箱冷藏腌制一小时，半小时翻一次。
4
泡好的糯米沥干水分，腌好的排骨挑出姜葱，放一勺色拉油拌一下。
5把糯米和排骨放在一起拌匀，压实一点。
6冷水上锅蒸，水开后转中小火蒸一个小时即可。
7出锅了，撒上葱花即可。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
