食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
准备羊排一个。
2
把羊排斩成大块，放葱，姜，干辣椒，料酒腌制1个小时。
3
凉水入锅把羊排焯一下。
4
水开以后把血末撇掉。
5然后把羊排捞出备用。
6准备葱，姜干，辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，小茴香备用。
7起炒锅，放适量花生油，放准备的香料和葱姜干辣椒爆香。
8放入羊排，放料酒，生抽煸炒一下。
9然后加入开水，水要一次加够，中途最好不要再加水。
10准备白萝卜一个。
11把白萝卜削皮洗干净切大块备用。
12羊排炖一个小时，把白萝卜放进去接着炖。
13大约再炖半个小时左右，白萝卜能用筷子扎透就可以了，关火前加盐调味，再放入少许鸡精即可。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
