食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
梅菜扣肉以五花肉、梅干菜、油、盐、八角为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
把五花肉上的毛刮干净，梅干菜泡好洗干净切碎，葱花洗干净切碎，生姜拍下，切碎
2
烧开水，整块五花肉放入煮，放入生姜，桂皮，八角，香叶，冰糖，煮25分钟
3
取出猪肉，抹上酱油后，把猪肉放在锅里炸，最好用锅盖盖一两分钟，以免油会爆满
4
梅干菜放入锅里煸炒，放盐，生抽
5把猪肉切成肉片切好的肉片码在碗里，撒入盐，白糖，味精注意只是少量，以免咸了，把梅菜干铺在肉片上
6将碗放入蒸锅，蒸一小时左右
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
