食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
香芋用工具削净皮。
2
备好图中食材。香芋、排骨、姜、大葱段洗净，蒸肉粉。
3
备一根香葱。
4
香芋切小块，大葱段切颗粒，姜切粒，切葱花。
5取一大点的容器，放入排骨、香芋、姜粒、大葱粒、料酒、油、1汤勺凉白开、蒸肉粉(撕开袋取出米粉和腐乳汁全部倒入)。
6拌匀后腌制20分钟。
7取大点的T盆或碗，码好排骨。
8香芋铺在排骨上面。
9放蒸锅里大火蒸上汽，再中小火蒸50分钟
10蒸好的排骨。
11端出后，盖一个大点的盘子。
12双手按紧盘子两边，再反扣过来。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
