食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
扇贝清洗干净，去除内脏，刷净贝壳，把贝肉一一对应放入壳中，摆在盘子里；
2
龙口细粉丝事先用开水浸泡变软，取适量泡软的粉丝盘放在贝肉上；
3
蒜切碎末，起锅后放入植物油，放入蒜末，小火煸炒出蒜香，关火，依次放入蚝油、生抽、蒸鱼豉油和糖，搅拌成均匀的料汁；
4
用汤匙把蒜蓉料汁均匀淋在每一个粉丝贝肉上；
5水开后放入蒸锅，大火蒸5分钟关火，之后虚蒸2-3分钟，再揭锅，上面撒剁椒碎和绿葱花点缀；
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
