食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
蒸鸡蛋羹以土鸡蛋、水、芝麻油、生抽、葱为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
鸡蛋和水的比例是1:1。
2
把鸡蛋和水倒入干净的容器，加入少许盐，搅拌均匀。
3
过滤两三遍，鸡蛋液变得越来越细腻。
4
盖上保鲜膜，在表面戳几个洞。
5水开后，转中小火。
6加盖蒸7、8分钟左右，表面凝固状态良好，戳开里面没有流动的鸡蛋液即可。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
