食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
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葱、姜切丝。
2
紫苏叶洗净，备用。
3
魚去腮、内脏，清洗干净，沥干。用盐和料酒腌15分钟。
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盘底铺姜、葱丝，放腌好的鱼，鱼肚内放姜丝和紫苏叶。(紫苏叶先要揉至将要出汁时，再放鱼肚内，能有效去腥。)加少许蒸鱼豉汁，蒸锅水开入鱼蒸15分钟。出锅后去葱、姜丝，倒掉盘中汁。鱼身上再摆葱丝。备用！
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
