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清蒸带鱼

2017-08-10 17:41:43 18浏览

清蒸带鱼以带鱼、植物油、蒸鱼豉油、料酒、盐为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

清蒸带鱼所需材料

准备食材

葱分别切段和丝，姜切片和丝，干红椒切丝，香菜切段

带鱼掐头去尾，去内脏，洗净！剪成大小钧匀的段，放入盆中

加入葱段和姜片，少许盐

抓匀，腌制1个小时左右

将腌制好的带鱼摆入盘中，加入葱、姜丝和少许白糖

进锅蒸至10分钟

取出，倒出汤汁

将葱、姜丝捡出去

锅中热油，倒入花椒

将花椒爆香

倒在带鱼身上

加入适量蒸鱼豉油

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。