食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
原材料准备好。
2
将蛋打碗里，加入少许盐。
3
用手动打蛋器打至起鱼眼泡。
4
一边往蛋液倒水，一边搅拌。
5跟水充分混合后的蛋水混合物。
6用筛子反复将蛋泡给过滤掉。
7过滤好蛋泡的蛋水混合物。
8往蛋水混合物里加入洗干净的虾米。
9裹上保鲜膜。
10置过中，隔水中小火蒸20分钟左右。
11蒸好的虾米蛋。
12淋上少许酱油即可食用。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
