食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
将猪皮洗干净，凉水锅下锅煮。
2
锅开后，放入桂皮粉,白芷,料酒盖上锅盖，转中火将猪皮煮四十分钟。
3
将煮好的猪皮捞出来。
4
将猪皮切成块，用盘子盛好。
5葱姜蒜切成末。
6开大火将锅烧热，锅热后放入油，油八成热时放入葱姜蒜，辣椒面，炒出香味。
7往锅中加入生抽,十三香,盐,清水炒成酱汁。
8把炒好的大蒜辣椒倒在猪皮上。
9蒸锅中添水，开大火，水开后放入猪皮蒸十五分钟就可以了。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
