食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
金瓜蒸咸肉以咸五花肉、小南瓜、鲜酱油、料酒、姜为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
咸肉提前用冷水浸泡6小时，中间换两次水，除去多余的盐分。
2
咸肉上蒸锅蒸40分钟取出晾凉。
3
做些葱丝卷，其余葱切寸段、姜切片。
4
豆苗炒熟，不要炒过了，断生就好。
5将咸肉皮朝下切成薄片，南瓜也切成与咸肉大小相当的片。然后一片咸肉、一片南瓜，整齐地码入盘中。
6蒸锅水烧开后放入码好的南瓜咸肉。
7加少许料酒，撒上葱段、姜片，大火蒸15分钟。
8取出蒸好的南瓜咸肉，滗掉汁水，淋上鲜酱油。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
