食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
剁椒鱼以青阳鱼、剁椒、葱、姜、料酒为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
准备青阳鱼，宰杀干净，洗净。
2
两面均匀的抹上料酒和食盐，加少许酱油拌匀腌制15分钟左右去腥、入底味。
3
盘子底部铺上一层生姜丝，葱段。
4
青阳鱼肚子塞进姜丝葱段，放入盘子里。
5在青阳鱼上面铺上剁椒。
6放入开水锅里大火蒸约8分钟至熟盖盖焖2分钟。
7鱼盘取出倒去水分葱姜，姜葱夹出不要了，换个盘子。
8撒上葱花，淋上蒸鱼豉油。
9然后起锅烧热少许油至冒烟，均匀的泼在蒸好的青阳鱼激出香味。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
