食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
一般人群可根据自身情况适量食用。
对相关食材过敏者不宜食用，特殊人群请遵医嘱。
家常梅菜扣肉以梅菜、五花肉、生姜、糖、葱为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。
1
准备好材料。
2
梅菜干洗干净后用水浸泡一会，不要泡太久以免把菜干的香味泡没了 。
3
泡好后剁碎备用；
4
锅内烧水，放入八角，姜片，香叶，五花肉煮五分钟 。
5捞起沥干水，肉皮上抹上老抽上色，放置五分钟。
6锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉。
7梅菜下锅炒出香味，装起备用 。
8放凉了的五花肉切片，大概一厘米厚。
9肉皮朝下码好在碗里。
10生抽老抽砂糖料酒混合在一起搅拌均匀 。
11炒好的梅菜铺在码好的肉片上面，淋上刚才配好的酱汁 。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
