食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
准备3个鸡蛋和适量温开水。
2
把鸡蛋打入碗中，往一个方向打。
3
鸡蛋打散后放入盐，不要放太多，放完盐接着打，一直打到用筷子挑看不到蛋清为止。
4
然后往鸡蛋里加温开水，先加一半，接着打鸡蛋，然后再把另外一半放进去，再把蛋液打匀。
5然后用细筛把蛋液过滤一下，把泡泡过滤出去。
6鸡蛋液就打好了。
7起蒸锅水先预热一会，然后把鸡蛋液放进去，盖上盖，然后盖上锅盖，大火烧开水，转中火蒸12分钟左右。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
