食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
准备好食材。
2
瘦肉洗净切片剁碎。
3
加入适量盐和蚝油拌匀。
4
碗里打3个鸡蛋，加入适量盐调味。
5加适量温开水搅拌均匀。
6把蛋液过筛，（不然蒸出来的蛋会有蜂窝）倒入盛好肉馅的碗中。
7放入蒸锅内，碗上面倒扣一个盘子，盖盖蒸15-20分钟。
8蒸蛋的时候，把葱撕成丝，放入适量水中很快就蜷缩了。
9开盖取出蒸好的鸡蛋羹。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
