食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
准备食材。
2
肉丝洗干净切丝，红椒洗净切丝，蒜切片，葱切未。
3
肉丝放在碗里，放适量的盐，白糖，胡椒粉和生粉。
4
用筷子搅拌均匀后再放一小勺色拉油，再次搅拌均匀，腌制一下。
5茭白用水清洗干净。
6然后用擦丝器擦成细丝。
7锅中放油烧热。
8放入腌好的肉丝。
9用木铲滑散，待肉丝变白后，盛出备用。
10把大蒜放进去爆香。
11然后放入茭白翻炒。
12待茭白微微变软后。
13放入红椒丝。
14然后放一点生抽，白糖，胡椒粉和一点料酒进去翻炒。
15炒至九成熟时。
16放入肉丝，再放适量的盐。
17炒至断生。
18然后洒入葱花。
19关火后放少许鸡精即可。
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
