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孜然鱿鱼

2017-08-10 17:41:43 18浏览

孜然鱿鱼以鲜鱿鱼、胡椒粉、色拉油、豆瓣酱、蒜蓉辣酱为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

孜然鱿鱼所需材料

鱿鱼去头去掉内脏，洗干净沥水

头和身分开来

葱花一段，两片两枚，蒜准备2瓣

一侧留点间距切开

另一侧面也这样切开，不能切断

盐一匙，葱一段姜两片和2瓣蒜。胡椒粉半小匙，料酒耗油各一匙拌匀进行腌制，让鱿鱼入味。

豆瓣酱辣酱，也可以用甜面酱。

用小碗调试酱料

白芝麻炒熟

平底锅稳火加热，用刷子抹油

油温热后放鱿鱼两面煎至

时间不要过长，长期间硬了不好吃

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。