食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
1
鱿鱼去头去掉内脏，洗干净沥水
2
头和身分开来
3
葱花一段，两片两枚，蒜准备2瓣
4
一侧留点间距切开
5另一侧面也这样切开，不能切断
6盐一匙，葱一段姜两片和2瓣蒜。胡椒粉半小匙，料酒耗油各一匙拌匀进行腌制，让鱿鱼入味。
7豆瓣酱辣酱，也可以用甜面酱。
8用小碗调试酱料
9白芝麻炒熟
10平底锅稳火加热，用刷子抹油
11油温热后放鱿鱼两面煎至
12时间不要过长，长期间硬了不好吃
食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。
