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香辣螺丝

2017-08-10 17:41:43 15浏览

适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛、醉酒】之人；适宜【糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝】者。
禁忌人群:
凡【脾胃虚寒、大便溏泄、胃寒】病者；【风寒感冒、经期、产妇】忌食。

香辣螺丝以田螺、蒜瓣、红辣椒、姜丝、小葱为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

香辣螺丝所需材料

准备好所需主材料，田螺淘洗干净，尾部用老虎钳夹一口子

准备好调味辅料

红九九这么多就可以

取一口干净的锅，倒入适量的油烧热，依次放入姜丝，蒜末，红椒，花椒煸香

紧接着放入小块的红99，快速翻炒，炒出红油，即可

将洗好的田螺放入锅内继续炒，炒至断生，加入一茶匙的白酒提味去腥，加入适量的老抽上色

加入适量的水（刚刚漫过田螺为好），撒入调味料，大火烧开，转小火微炖5分钟

大火收汁

撒上葱花，准备出锅

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。