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素烧茄子

2017-08-10 17:41:43 18浏览

素烧茄子

治胃癌抗衰老降低胆固醇保护心血管清热解暑

适宜人群:
一般人群均可食用。尤为适宜容易【长痱子、生疮疖】的人。
禁忌人群:
茄子性凉,【脾胃虚寒、体弱、便溏、哮喘】者不宜多食；手【术前】不宜吃茄子。

素烧茄子以茄子、胡萝卜、青椒、葱、生抽为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

素烧茄子所需材料

茄子适量
胡萝卜1根
青椒1个
葱1根
生抽适量
老抽少量
盐适量
十三香适量
油2斤
糖少量

素烧茄子做法步骤详解

【素烧茄子】步骤1

1

将洗净的青椒撕成块，胡萝卜切片

【素烧茄子】步骤2

2

将茄子洗净

【素烧茄子】步骤3

3

将茄子切成滚刀块

【素烧茄子】步骤4

4

锅内放宽油，6成热放入茄子，炸至金黄

5

将炸好的茄子捞出备用

6

调汁――放入适量生抽、少量老抽、糖、盐、十三香，搅拌均匀

7

锅内留余油

8

放入胡萝卜、青椒翻炒

9

放入调好的汁翻炒

10

放入炸好的茄子翻炒，装盘

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。