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干锅鸡

2017-08-10 17:41:43 19浏览

干锅鸡

健脑益智保护肝脏防治动脉硬化防癌症延缓衰老美容护肤

适宜人群:
一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。
禁忌人群:
【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。

干锅鸡以鸡、土豆、食用油、葱、生姜为主要食材，以下用料和步骤与成品图对应。

干锅鸡所需材料

鸡800克
土豆3个
食用油适量
葱3根
生姜1个
蒜3瓣
干辣椒9个
花椒适量
草果1个
八角1个
豆瓣酱2勺
鸡精适量
盐适量
味精适量
白糖少许

干锅鸡做法步骤详解

【干锅鸡】步骤1

1

把鸡洗干净切块装盘，准备要用的食材，如图所示

【干锅鸡】步骤2

2

把土豆切片泡在水里去除多余的淀粉

【干锅鸡】步骤3

3

把葱白切段，蒜，生姜切片，干辣椒切段，花椒，八角，草果备好

【干锅鸡】步骤4

4

锅里倒入食用油烧开

5

把土豆片倒下去炸一下

6

捞出备用

7

然后倒入备好的鸡块下去炸

8

炸至鸡肉表面金黄捞出备用

9

锅里留点底油，倒入之前切好的葱段，姜片，蒜片，辣椒段，花椒，八角，草果炒香

10

然后加入豆瓣酱一起炒

11

炒香过后加入备好的鸡块一起翻炒

12

炒几分钟后倒入备好的土豆片，加入适量的盐，味精，鸡精，少许白糖翻炒均匀就可以了

小贴士

食材用量和烹饪时间可按人数、火力与厨具适当调整。